柿子的营养价值

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1、柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用;2、柿子所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右,所以吃柿子可以补充大量的维生素 C;3、柿子中含有大量的维生素 A、维生素 E、维生素 B2,这些都是维护身体健康不可缺少的微量元素;4、柿子还具有降压止血的功效,特别适合高血压患者食用;5、柿子中的鞣酸能够预防动脉硬化,同时还有软化血管的作用,对于预防心脑血管疾病也有帮助;6、柿子中含有丰富的天然叶酸,孕妇多吃柿子可以有效预防胎儿畸形;7、柿子的营养价值在于它含有大量的维生素及果胶,所以在民间,人们就把柿子称为“最佳的保健食品”。但需要注意的是,柿子虽然有很多的优点,但也并非适宜每个人用,尤其是脾胃虚寒、消化不良、腹泻等患者更应慎用,因为柿子中含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但会愈积愈大。

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