一、炒鸭子怎么做好吃

1、先把鸭肉洗净切成小块，用开水焯烫一下捞出沥干备用;2、热锅放油烧至七八分熟后倒入葱姜蒜爆香再加入鸭肉翻炒几下后倒入酱油和少许料酒继续翻炒均匀;3、然后往锅中倒入适量的清水大火煮沸转小火焖煮20分钟左右，待汤汁收浓时撒上盐调味即可食用了!二、鸭子最营养的做法是什么

1、鸭肉性寒，所以脾胃虚寒、腹部冷痛、大便泄泻、因寒痛经者不宜多吃;2、感冒患者不能吃鸭肉，会延长病程;3、高血压、糖尿病患者也应少吃或不吃鸭肉，因为鸭肉含脂肪较多，吃多了容易引起动脉硬化;4、孕妇吃鸭肉，可去除胎毒，还有利于胎儿的发育生长，但是要注意烹饪方式哦，不然容易影响口感!三、鸭子有哪些功效与作用

1、消化不良、体质虚弱、食欲不振者、大便干燥者、慢性肠炎者都适合吃鸭肉;2、咳嗽痰多、咽喉发痒、有急性支气管炎者忌食。

四、鸭子有哪些禁忌人群

1、脾胃阳虚，腹泻，胃痛，寒性痛经之人忌食;2、感冒患者不宜食用;3、高血压病人不宜食用。