蘑菇是真菌的一种,子实体呈伞状,菌盖下面是菌柄,菌柄上有菌褶,孢子生在菌褶里面,成熟后随风飘散,所以叫做蘑菇.我们吃的平菇、金针菇等都属于蘑菇类植物.

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蘑菇(学名: Agaricus)又称双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇等,是担子菌门下伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄,通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”.蘑菇以菌直径2~4厘米,尚未开伞,菌柄短粗,长约2~3厘米,横径1.5~2厘米时,肉厚脆嫩,香味浓郁,品质最佳.人工栽培最多,其肉质肥嫩、鲜美可口.属于可食性真菌.蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄,通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2~4厘米,尚未开伞,菌柄短粗,长约2~3厘米,横径1.5~2厘米时,肉厚脆嫩,香味浓郁,品质最佳。人工栽培最多,其肉质肥嫩、鲜美可口。属于可食性真菌。蘑菇是由大型真菌的子实体,即菌丝体,经过不断分枝繁殖而形成的。

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