东坡茄子的做法1.将茄子去皮,切成条状2.放入油锅中炸至金黄色3.捞出沥干4.取一小碗加盐、生抽、白糖、鸡精、淀粉和适量水调匀5.热锅倒油烧热6.倒入茄子翻炒均匀7.倒入调好的料汁8.再次煮开后即可盛盘9.撒上葱花10.完成

1、茄子要选择比较嫩的那种,不能太老了;2、调料汁时要注意用量,以免过咸;3、这道菜口味偏甜,所以不需要额外加盐了;4、因为是油炸的茄子,所以在食用前最好蘸些面包糠,这样更香脆可口哦!

茄子(学名: SolanumboloporumL.)茄科茄属植物,别名:落苏、矮瓜、吊菜子、青茄、紫茄、白茄、毛茄、酱茄、昆仑紫瓜茄,古名六月茄、羊角豆、矮瓜茄、长寿菜等,原产于印度,广泛分布于世界各地,在越南、朝鲜、日本、俄罗斯及中国大陆各地均有栽培。

1、增强机体免疫功能:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;

2、抗衰老:茄子含有维生素 E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。