羊肉汤，顾名思义就是用羊肉做成的汤。在北方冬季，人们常常会炖上一锅热乎乎的羊肉汤来滋补身体。
但是你知道吗？萝卜和羊肉搭配在一起也是不错的选择呢！
萝卜性寒味甘，有清热生津、凉血止血、化痰止咳等作用;羊肉性温味甘，有益气补虚、温中暖下的功效;两者相配成菜具有补益脾胃、益气补血的效果。
原料：
白萝卜500克，精瘦羊腩肉750克（或肥瘦兼半），大葱10克。调料：料酒5克精盐3克味精2克酱油15克白糖10克制法：
（1）将羊腩肉洗净切块放入沸水锅内焯一下捞出待用;白萝卜洗净去皮切成滚刀块备用;葱切段备用。
（2）将炒勺置火上烧热注油烧至六成热时将葱段爆香后倒入白萝卜煸炒几下后加入鲜汤用旺火烧沸再撇去浮沫转入小火熬至烂熟时再加入精盐、酱油、白糖等调好口味撒入味精搅匀即成。
特点：
色泽美观汤汁乳白清香味醇鲜美爽口不膻不腥风味独特营养丰富易于消化适合各类人群食用
注意事项
1、烹调时应以砂锅为主不宜用金属器皿否则会影响菜品质量及味道2、本品需鲜汤约2000毫升如果没有鲜汤可用清水代替3、因有过油炸制过程需准备花生油1000！1500克左右4、炸制好的食品要立即使用切勿长时间放置以免发干6、吃不完的应放在玻璃罐里密封保存防止变质
营养价值
1、增强机体免疫力
俗话说"药补不如食补"。营养专家指出："只要选对食材，即使只是简单的食疗方也有很好的保健功效"。而冬季是进补的最佳时机之一，"冬吃罗卜夏吃姜"，冬天常喝这道养生靓汤能增强人体免疫力哦！而且它还富含多种维生素和微量元素以及蛋白质等多种营养成分哦！
2、预防感冒
冬天气温低易患感冒咳嗽等症状出现此时不妨多喝点此道养生靓汤能有效预防感冒咳嗽等症状的出现哦！另外它还具有清热解毒之效呢！还能有效缓解咽喉肿痛的症状呢！此外它还有润肺消痰的功效哟～很适合经常抽烟喝酒的朋友服用啦
3、美容养颜
女性朋友们可不要小看这道养生靓汤哟～它能促进皮肤细胞代谢使皮肤细腻
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