一、酸萝卜老鸭汤的做法
材料:
酸萝卜500克,老鸭1只(约1000克)。 调料:姜5片,料酒10毫升,盐适量。
步骤:
1、将鸭子去毛及内脏后洗净切块;酸萝卜去皮切片备用。
2、锅内加水烧开后将鸭肉放入煮开撇去浮沫后转小火炖30分钟至熟透;将酸萝卜倒入汤锅中继续炖15分钟后加盐调味即可出锅食用。
小贴士:
1、鸭子最好选用老鸭或母鸭来制作此菜,口感更好。如果买不到的话用鸡代替也可以的。不过要注意的是鸡肉的肉质较硬且不易炖烂,因此需要多煮一会才行哦!
2、做这道菜的时候一定要加些料酒哦!这样可以去腥味呢!
3、因为加了醋所以味道比较重了哟!不喜欢的话可以不加的哦~