香菇的做法大全

1、香菇炒肉丝

材料：猪肉100克，鲜菇400克，植物油10克，酱油5克，盐3克。做法：将鲜菇洗净切成丝;将猪肉洗净切成丝。锅烧热放入油烧至六成热时放入肉丝煸炒至变色盛出备用。锅内留少许油烧热后倒入鲜菇翻炒均匀后加入肉丝的余油一起翻炒均匀加盐、酱油调味即可食用。

2、香菇蒸蛋

材料：鸡蛋1个、干香菇2朵（泡发）、盐适量、香油适量、白糖适量。做法：鸡蛋打散加少许盐和清水拌匀;干蘑菇洗净切丁;把泡好的蘑菇丁加到蛋液中拌匀上锅蒸熟倒扣到盘中浇上一些生抽和香油即可食用

3、香煎豆腐

材料：豆腐500g、葱白1根、姜1块、蒜4瓣。调料：蚝油15ml料酒20ml生抽15ml糖8g油30ml水淀粉20ml。步骤：1）准备好原料2）豆腐切小块3）葱姜蒜切碎4）锅中放底油5）爆香葱姜蒜6）加入沥干水分的豆腐块7）小火慢煎8）一面煎好翻面9）煎至两面金黄10）加入蚝油11）再加料酒12）再加生抽13）加糖14）加少许清水煮上入味15）勾入水淀粉16）大火收汁17）最后撒上葱花18）趁热出锅即可

4、素烧三菌

材料：杏鲍茹200g黑木耳50g金针菇250G辅料食用油40g食醋5g盐2g味精1、5g白砂糖3g大料0、5g花椒粉0、1g干辣椒0、3G鸡精0、4g姜2、5g大葱2、5g胡椒粉0、5G老抽0、2G清汤150ML

做法：1黑木耳用温水浸泡回软。2金针菇去掉根部。3杏鲍茹清洗干净。4大葱切片5生姜去皮切片6花椒研磨成末7大料冲洗一下8干红辣椒剪段9取一个小碗10放入适量的老抽11再放入适量的精盐12再倒入适量的白砂糖13再加入适量的鸡精14再加入少量的胡椒粉15搅拌均匀16准备一个空盆17把做好的味汁浇在菜上面18拌均匀就可以食用了

5、清炖鸡

食材明细

鸡肉1000公克

姜片5片

枸杞10粒

红枣8颗

桂