萝卜干咸菜的做法

原料：

白萝卜1个、食盐适量、花椒10克、八角3颗，姜5片。步骤：1、将白萝卜洗净切成丝，用盐腌制半个小时;2、将花椒和八角冲洗干净后浸泡半小时;3、把腌好的萝卜用清水冲洗一下，挤去多余的水分（这样吃起来更脆）;4、炒锅内放油烧热，放入姜片炸香;5、倒入沥干水分的萝卜条翻炒至水分收干即可出锅装盘食用。

做法二

食材准备

1、新鲜的白皮红心大萝卜一个。如果不喜欢吃辣的话可以把辣椒去掉或者换成别的品种的红辣椒。也可以加一些其他的蔬菜一起做这道小咸莱哦！比如黄瓜啊豆角啊之类的都可以的！2、切掉头尾洗干净之后切成细丝状备用3、在锅中加入适量的食用油烧制六成热左右的时候放入切好的红椒段爆香4、然后倒入处理好的白皮大萝卜丝翻炒5、等炒到断生以后加入少量的食盐继续煸炒6、等所有的食材都熟透以后就可以出锅了7、最后撒上一些香菜末或者是蒜泥就可以了8、一道美味的凉拌小咸菜就做好了！

做法三

材料准备

主料：白萝卜半个辅料：盐适量、白糖少许

制作方法

1、准备好所有原材料;2、将白萝卡去皮切成细条;3、锅里放水烧开后下入白萝卡煮两分钟左右;4、捞出放在冷水中冲一下去除表面的粘液;5、控净水份;6、倒进干净的容器中加上适量的盐腌制20分钟以上;7、再用手搓洗几次去掉多余的盐粒;（这一步很重要）;8、放进保鲜盒中盖上盖密封好放进冰箱冷藏一夜;（一定要密封好）9、第二天取出后倒掉腌制出的水份;（这个步骤不能省哦！）;10、再加些糖拌匀;（喜欢吃甜一点的可以多加一点糖。）11、装入保鲜盒里密封好后放进冰箱冷藏一天即可食用。（最好是隔天吃味道更好）。

注意事项

1、腌制的过程中不要沾上生水以免变质。2、晾晒时注意天气情况及时收回避免受潮变味或腐烂发霉。

营养价值

营养丰富