香菇炒肉片
材料：猪肉、新鲜香菇、盐、酱油、料酒。做法：将新鲜的香菇洗净，切成片;将猪肉洗净后切成薄片，用料酒腌制一下;锅中放入适量油烧至七成热，放入腌好的肉片翻炒至变色后盛出;锅中留少许底油，倒入切好的菇片翻炒几下后加入适量盐和酱油调味即可出锅。
香辣豆腐
材料：豆腐一块（约500克），鲜虾100克（去头尾壳），芹菜50克。
调料：辣椒粉10克，花椒粉2克，味精5克。做法：1、将豆腐洗净切片备用;2、鲜虾剪掉须足及长脚洗干净备用;3、锅内放清水烧开后将虾仁下入焯熟;4、芹菜择洗干净切段备用;5、锅内放油烧热爆香干辣椒末和花椒粉捞出扔掉不用;6、再放入葱末姜末炒出香味后再下入豆腐片和虾仁煸炒片刻7、加精盐味精等调味即可起锅装盘食用。
香菇炖鸡
原料/调料
鸡肉250g香菇200g姜3g盐1小匙蚝油1小匙生抽1小匙老抽1/2小碟白糖1/4小匙水淀粉适量
做法
1、准备食材
2、鸡胸肉剁碎
3、把剁碎的鸡胸肉放在碗中
4、加盐
5、生抽
6、老抽
7、白糖
8、蚝油
9、加水
10、搅拌均匀
11、锅里放水烧开
12、把搅拌好的鸡肉放进开水里
13、煮开后转中小火煮15分钟左右
14、香菇泡软
15、挤干净水分
16、切碎
17、把切碎的蘑菇放进锅里
18、20分钟左右就可以吃了
19、12大匙水淀粉
20、2汤匙生粉
21、1汤匙食用油
22、3茶匙盐
23、2茶匙鸡精
24、4瓣蒜
25、6粒冰糖
26、5个八角
27、6朵大料
28、7根葱
29、8颗干红辣椒
30、9粒丁香
31、10粒草果
32、12个砂仁
33、4小块桂皮
34、5小块陈皮
35、3块姜片
36、7颗红枣
37、6个核桃
38、10粒花生
39、1杯黄酒
40、2杯热水
41、《香料》中的香料可以按个人喜好添加或减少用量。（如八角可以省略）步骤一准备好食材并清洗干净之后