一、栗子怎么做
原料：板栗、盐、白糖。
做法：
1、板栗洗净后，放入沸水中煮5分钟捞出，沥干水分备用。锅中倒入油烧热至七成热时，放入板栗炸熟透后捞出沥去油分备用。将盐与糖混合均匀后撒在栗子上即可食用。注意一定要用小火慢慢炒干水份哦!
2、把买来的新鲜生栗子洗净晾干(或直接购买已加工好的熟栗子)用刀从中间稍切个口子;放在微波炉中高火转3分钟左右;取出来趁热剥皮吃吧～当然也可以放进烤箱里烤几分钟～
3、将生栗子和适量的水一起入锅煮开后再用小火炖30分钟以上至软烂即可食用。(也可先将栗子煮熟再蒸20～30分钟后在取出剥壳。)
4、将买来的新鲜生栗子洗净晾干(或直接购买已加工好的熟栗子)，用刀从中间稍切个口子;放在微波炉中高火转3分钟左右;取出来趁热剥皮吃吧～(当然也可以放进烤箱里烤几分钟)。
5、把买来的新鲜生栗子的外壳去掉(即所谓的开口);放到高压锅中加水没过栗子，盖上锅盖置火上烧开后改中小火烧10分钟后关火焖半小时以上;(如果没有高压锅的话用普通砂锅炖也行)等冷却后打开盖子吃吧~
二、如何挑选新鲜的板栗
1、看颜色
新鲜的板栗表皮呈淡黄色或黄褐色，如果颜色发暗说明不新鲜了;另外还可以用手搓一搓表面来鉴别是否沾染上灰尘等污物而变暗的。
2、闻味道
新鲜的板栗有股清香味儿，如果闻起来有霉味或者酸臭味则说明不新鲜了。另外还可以通过尝的方法来判断一下味道是否甜糯香甜可口哦~如果是带壳的新鲜的生栗子在品尝的时候可以用手捏着尖的那端轻轻咬一口然后吐出果肉再用牙签插进果实的中心部位旋转一圈儿再拔出果壳就可以轻松吃到里面的果实啦!
3、试手感
新鲜的板栗摸上去感觉比较干燥光滑而且没有粘腻感哦~如果摸起来很湿或是黏糊糊的感觉就说明该坚果已经变质啦!
三、如何保存好鲜美的毛栗
1、首先要把鲜嫩的毛栗放置于阴凉通风处晾晒几天时间以去除部分水分和细菌残留物并降低其硬度以便保存更长时间哦~~
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