蛋花汤，又称蛋花粥、鸡蛋汤，是一种常见的汉族小吃，以煮熟的整只鸡蛋加入各种辅料制成的一种食物。
紫菜蛋花汤的做法：
1、准备食材：
干紫菜10克、鸡蛋1个、盐适量、香油少许。步骤一：将鸡蛋打入碗中打散备用;紫菜放入清水中浸泡15分钟后洗净备用。步骤二：锅中倒入适量的清水烧沸后转中小火再煮3分钟;然后放入泡好的紫菜继续煮5分钟关火盛出备用。
2、制作调味汁儿
（1）取一个干净的碗，加入适量的盐和香油拌匀成调味汁待用。（2）锅中倒入少许油烧热后爆香葱花和蒜泥（也可以放些胡椒粉），接着淋入调好的调味汁搅匀即可出锅装盘食用啦！
小贴士
（1）如果不喜欢用香油的话也可以不放哦！