烤面包的做法
材料：高筋面粉300克、鸡蛋2只、酵母5克、牛奶120ml、盐4克。步骤：第一步，将鸡蛋和酵母放入盆中搅拌均匀后倒入牛奶搅拌成面糊状;第二步，加入盐继续搅拌成光滑的面团;第三步，把面团放在室温下醒发至两倍大;第四步，取出面团揉搓排气后分成6份滚圆松弛20分钟;第五步，取一个面团擀成长方形薄片（尽量擀薄一些）;第六步，在薄片上均匀地刷一层蛋液（不要太多）;第七步，从一端开始慢慢卷起来（卷紧一点），然后用手捏紧收口处朝下放置15分钟左右即可。
注意事项
1、面团一定要揉到扩展阶段才可以做面包哦！
2、整形的时候要注意收口处一定要捏紧哦！
3、卷好以后要记得放冰箱冷藏定型哦！
4、如果喜欢甜味的可以适量加些糖粉哦！
烤面包的做法
材料：
高筋面粉200g、低筋面粉100g、细砂糖40g、黄油50g、水150ml、干酵母3g。步骤：第一步，将除黄油以外的所有材料放入容器中混合揉至表面光滑，再加入黄油继续揉至扩展阶段。第二步，盖上保鲜膜发酵30分钟。第三步，取出排气分割成6等分滚圆松弛10分钟。
第四部，取一个小剂子按扁包入适量的馅料收拢接口按扁再次包入馅料收敛接口按扁再次包入馅料收敛接口包好的包子排放在铺了油纸的烤盘上发酵约30-40分钟左右表面刷全蛋液烤箱预热180°C上下管中层20-30分钟左右即可出炉食用
注意事项
1、如果不喜欢甜味的话可以把糖粉换成蜂蜜或者炼乳之类的调味剂！2、因为这款小餐包的个头很小所以不需要用吐司盒来制作啦！3、如果没有烤箱的话可以用平底锅煎制也可以哒！4、注意烘烤的时间不宜过长否则会糊掉滴～5、如果喜欢吃咸味的话可以适当添加少许盐调味哟～