家常凉菜的做法大全

酱牛肉的做法

食材：

牛腱肉500克、甜面酱50克、料酒15毫升、酱油30毫升，白糖10克，盐5克，鸡精3克。做法：步骤1：把牛腱洗净后切成块状放入锅中煮至断生备用（约2分钟）。步骤2：将煮好的牛肉捞出沥干水分放入碗中备用。步骤3：取一个干净的小碗放入甜面酱和少许的料酒搅拌均匀备用。

步骤4：锅中加入适量的油烧到七层热时倒入调好的甜面酱翻炒出香味即可关火出锅装盘食用。（注意炒制过程中不要糊锅哦）

凉拌黄瓜

材料：

黄瓜1根、蒜末适量、辣椒油适量、香油适量、生抽适量。方法：首先将买来的黄瓜洗干净去皮去蒂然后切成长条状;接着把大蒜剁碎成末;然后把准备好的调料都放到一起搅拌好就可以了。