椒盐排骨的做法

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食材：猪大排500克、葱1根（切段）、姜2片（切片）、蒜3瓣、料酒1勺（主要材料图）

调料：生抽2勺、蚝油2勺、白糖少许、胡椒粉少许。花椒适量，盐适量。食用油适量。（具体制作步骤）

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1、首先将买回来的排骨用清水洗净，然后用刀在排骨上面划两刀方便入味。然后将处理好的排骨放入盆中，加入适量的料酒去腥味和血水后浸泡半个小时左右的时间备用。

2、接着准备一个碗中加入适量的淀粉和面粉搅拌均匀备用;锅中倒入清水烧开之后将腌制好的排骨放入沸水中焯烫一下捞出控干水分备用;炒锅烧热之后倒入适量的食用油烧至7成热时把葱姜蒜末爆香，然后加入一勺的料酒翻炒出香味儿来之后再加入一勺的生抽和一勺蚝油翻炒上色均匀即可关火出锅装盘了！

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3、最后再往锅里加一小碗清水煮开后转小火焖10分钟左右再将炸过的花椒放进去煮5分钟这样就可以了！

小贴士：

1、做这道菜的时候要注意的是一定要选择新鲜的小排哦！因为只有新鲜小排做出来的椒盐味道才好吃呢！

2、在做这道菜的时候可以先把肉冷水下锅焯烫一下去除血水之后再进行下一步的操作哦！

3、做这道菜的时候还可以根据自己的口味适当的添加一点辣椒粉或者是胡椒粉之类的调味料进去一起炖煮哦！

以上就是小编给大家介绍的椒盐骨头的做法了哦！喜欢的朋友可以在家自己试着做一下的哦！！希望小编的介绍能够对您有所帮助呢！！如果您还有其他关于烹饪方面不懂的地方也可以留言告诉小编的哦！！