鳕鱼是一种营养丰富的鱼类，它富含蛋白质、维生素A和维生素D，钙、镁、硒等微量元素含量也较高。鳕鱼的肉质白细鲜嫩，清口不腻。

做法一

原料：

鳕鱼500克，洋葱50克，胡萝卜50克。调料：盐5克，味精3克。制作步骤：将鳕鱼切成块放入碗中;胡萝卜洗净去皮后切成片;洋葱去老皮洗净后切丝备用。锅内放油烧热后将葱末和姜末炒香后放入胡萝卜片和洋葱丝翻炒几下加入清水烧沸后用小火炖10分钟再放入精盐和味精调好口味即可出锅装盘食用。

做法二

食材准备

主料：

银雪鱼200g

辅料：

青豆20g

玉米粒20g

豌豆20g

胡萝卜丁15g

香菇丁15g

火腿肠5根

面包糠30g

调料

鸡蛋1个

淀粉适量

料酒适量

食盐适量

黑胡椒碎少量

橄榄油少量

制作步骤

1、首先把银雪鱼处理干净之后切片放在盘子里面备用（可以稍微厚一点）。2、接着在鱼肉上面撒上适量的盐和黑胡椒碎腌制十五分钟。（注意要均匀）3、然后依次把蔬菜类清洗干净切碎备用。（这里用的是香菇和火腿肠）4、接下来用筷子夹着腌好的鱼肉均匀的沾上淀粉。（注意要均匀）5、然后把裹了淀粉的鱼肉放进平底锅煎熟捞出沥干水分备用。（注意不要粘在一起）6、最后热锅中倒入少量的橄榄油烧热之后把虾仁放进去炸至金黄色捞出控油备用。（注意不要糊了哦。）7、最后把炸好的虾仁摆入盘中再把其他的蔬菜都摆进去就可以了啦！

做法三

食材准备

主料

银雪鱼肉300G

辅料

西兰花150G

红椒半个

青椒半个

黄椒半个

鸡蛋一个

面粉少许

面包屑少许

调料

食盐1/2茶匙

胡椒粉1/4茶匙

料酒1/2汤匙

植物油1汤匙

水淀粉2汤匙

高汤100毫升

白糖1/3茶匙

香油1/4茶勺

小贴士

1、鳕鱼一般都是冷冻的，所以一定要自然解冻后再烹饪。2、如果喜欢更酥脆的口感的话可以把面糊换成蛋液。3、煎的时候可以用黄油来代替食用油哦！4、做这款料理时最好选择新鲜的鳕鱼哦！5、除了搭配蔬菜之外还可以搭配其他肉类一起食用哟！6、喜欢吃甜味的可以在煎