百合的做法大全
百合炒肉片
材料：猪瘦肉100克，鲜百合50克。盐、味精、酱油各少许。
步骤1：把鲜百合洗净;猪肉洗净切片备用。
步骤2：炒锅烧热放油后下入肉片煸炒至变色，加入适量清水烧沸，放入百合烧煮片刻即可起锅食用。
百合适量
材料：新鲜百合1个（约150g），瘦猪肉100g，姜2片，盐适量。步骤1：将新鲜百合作好切丝;瘦猪肉洗净切片备用;姜去皮切末备用。步骤2：锅中倒入适量的水烧开，放入姜片和百合同煮10分钟后捞起沥干水分待用;锅中倒入适量的油烧热后放入肉片和料酒翻炒至变色捞出沥干多余的油分装盘待用;锅内再倒一点油烧热后放入姜末爆香后再加入少量的水烧开后转小火慢熬3分钟再加入盐调味即可关火淋在盛好的菜上即可食用
清蒸白木耳
食材：银耳20g、枸杞子5粒左右（泡软）、冰糖15-20粒左右（可根据自己口味增减）。
做法：1、将银耳用清水浸泡一夜（12小时）以上2、泡发后的银耳去根蒂并撕成小朵3、取一个干净的碗或茶壶4、加适量温水浸泡10-15分钟左右5、将浸泡后的银耳冲洗干净6、用剪刀剪去根蒂7、用手将根部尽量多的撕碎8、撕碎的银耳放在一个大碗里9、加入3-5颗枸杞子10、再加一小块冰糖11、盖上盖子隔水大火炖半小时12、出锅前10分钟可适当再添加些冰糖13、炖好后可依据自己的口味喜好决定是否需要加盐或者蜂蜜调味14、（也可不加糖直接吃哦）15、成品图
西芹腰果百合
原料：西芹200G、腰果80G、干香菇8朵、胡萝卜半根、鲜百合2个
做法：1、准备好所用食材2、西芹斜刀切成菱形段3、胡萝卜切成薄片4、香菇切成薄片5、新鲜的百合掰开6、锅内加水烧开7、依次下入芹菜段8、胡萝卜片和香菇9、最后下入焯过水的的西兰花10、待西兰花煮熟11、最后倒入洗干净的西兰花12、再次煮沸13、然后用水淀粉勾芡14、最后撒入葱花15、出锅装盘16、一道美味的素菜做好了
凉拌双耳
原料：黑木耳30克、白木耳30克
做法1、将黑木耳和白1、百合炒肉片
食材：猪瘦肉、鲜百合、葱段。调料：盐、料酒、酱油。做法：将猪肉洗净切成薄片，放入碗中，加少许食盐和料酒腌渍片刻;鲜百合去根掰开洗净备用;锅中倒入适量清水煮沸后放入肉片和葱段焯烫一下捞出沥干水分;锅烧热倒油，待油烧至六成热时将肉片倒入锅中翻炒至变色熟透后盛出待用;锅中留底油烧热后将葱花爆香，然后放入百合翻炒几下后再加入炒好的肉片一起翻炒2分钟即可出锅食用。
2、清蒸白莲藕
食材：莲藕一节（300克）、糯米100克、冰糖50克。做法：把糯米淘洗干净用冷水浸泡3个小时左右备用;将莲藕清洗干净去皮切掉一头一尾在中间切开一刀不要切断也不要连在一起放在水中备用;把泡好的糯米塞入莲藕孔内盖上保鲜膜上蒸锅大火煮开后转小火再煮30分钟左右关火焖10分钟取出晾凉备用即可食用。
3、糖醋脆皮豆腐
食材：老豆腐500g、鸡蛋1个、面粉20g、淀粉5g辅料：食用油适量，白糖适量，米醋适量。做法：1准备材料。2先把老豆腐用清水冲洗一下。3再把老豆腐切成小块。4然后把切好的豆腐放到一个容器里，5再加上一点盐搅拌均匀腌制几分钟入味6再把面粉和淀粉混合均匀7加上适量的清水搅拌成面糊8再把调好的面糊均匀的抹到腌制好的豆腐块上面9然后再加上蛋液10最后撒上一些黑芝麻11锅里加油烧制七成熟时就可以把做好的脆皮煎炸好12等炸好之后捞出来控油13锅里留少量的底油下入蒜末煸炒出香味14再加入适量的水15接着加入生抽16再加入蚝油17最后淋上几滴米醋18勾兑芡粉汁19等芡粉汁烧开以后下入炸好的脆皮煎炸一会就可以出锅了20装盘就可以了
4、银耳莲子羹
食材：干莲子40颗左右银耳1大朵冰糖150克水1000ml
做法1干莲子提前一天用水泡软。2银耳提前半天泡发撕小朵。3将银耳和干莲子加水1000ml炖2小时以上。（也可以直接放高压锅内炖）。4出汤前半小时放冰糖调味即可饮用。