红烧鱼块的做法

材料：

草鱼一条，姜、葱、蒜各适量。盐、料酒少许。食用油适量。生抽酱油1勺。白糖半小勺。醋一小勺。鸡精少许（可不加）。水淀粉适量（勾芡用）。花椒粒几颗。（可根据个人喜好加或不加）

步骤：

1、草鱼处理好后洗净切块;

2、锅内放油烧热，放入草鱼肉块翻炒至变色;加入姜片和蒜片继续翻炒;加入料酒炒匀后倒入清水没过鱼肉;大火烧开煮5分钟后转中火煮15分钟关火备用;（注意要一次性的把水添足，如果中途加水会导致汤汁不够或味道变淡）

3、锅内留底油烧热后放入花椒粒爆香;再加入葱段和蒜末炒香;倒入红烧汁搅匀成浓稠状后关火备用。（没有红烧汁可用老抽+生抽代替。）红烧鱼块是一道以草鱼、豆腐等为主要食材制作的菜品，属于家常菜，口感咸鲜味香。红烧鱼块的做法并不难，下面小编为大家介绍红烧鱼块的做法：

原料：

草鱼一条、豆腐适量。

调料：

葱、姜、蒜、花椒粒少许;料酒2勺;酱油1勺;白糖0、5勺;醋1勺;盐少许。