蒜苔的做法一：
原料：蒜苔500克，酱油、醋各10克，白糖15克，味精5克。做法：将蒜苔洗净切段;锅烧热放入色拉油烧至七成热时放入蒜苔炸至金黄色捞出控油;炒锅内放油烧热后加入酱油、白糖及少许水搅匀烧开;放入炸好的蒜苔用小火烧2分钟加入味精出锅装盘即可食用。
功效：具有温中下气、消积进食的作用。适合消化不良的人群食用。
蒜薹的做法二：
原料：大蒜头250g、嫩青尖椒100g、盐适量、糖适量、白醋少量
做法：1将辣椒去蒂和籽洗净备用;2将大蒜剥好洗净去皮备用;3锅内倒少量的油加热;4油温热的时候倒入辣椒;5用筷子搅拌一下;6煸炒出香味和红油后倒入大蒜翻炒均匀7加适量的清水煮开8加少量的糖提味9加少量的盐调味10最后滴几滴白醋起锅即可
功效：具有健胃消食的功效
蒜薹的做法三
原料：新鲜的大蒜叶300G（或紫皮洋葱）、红彩椒半个（或黄彩椒）、生抽1大勺（约30ml）
调料汁料：（生抽3大勺+蚝油1小勺+老抽1小勺），蜂蜜1大勺+1小匙柠檬汁
做法：1、准备好原材料;2、锅中加入适量的水大火烧开;3、将准备好的食材全部切成细丝;4、锅里加少许植物油爆香葱末姜丝;5、再加入焯过水的豆角丝继续翻炒6、最后淋入酱汁7、大火翻炒入味8、盛入碗中9、表面撒上一些熟的芝麻10、再浇上一大勺的酱汁拌匀即可
注意事项
1、制作这道菜不要选择太小的青椒或者洋葱哦！否则容易出水。2、豆角要提前焯熟了再用来炒菜哈！3、如果喜欢颜色深点的可以将蔬菜先炒熟再拌酱哦4、不喜欢生吃辣的朋友可以加点小米椒进去
温馨提示
1、做这道菜最好选用比较嫩的豆角哦！这样口感会更好呢2、喜欢吃辣的朋友可以在里面加上点小米辣的哟！味道更好呢3、因为加入了生抽和老抽所以不需要再加其他调料了
营养价值
1、大蒜含有一种叫"硫化丙烯"的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都要很好的抑制
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