丸子的做法一、猪肉丸
食材：猪肉末500克、鸡蛋一个。调料：葱适量、姜适量、淀粉适量。做法步骤：
1、把肉馅放在碗中，加入葱姜水搅拌上劲;打入鸡蛋搅匀后，再加入淀粉拌匀成肉馅备用。如果不喜欢吃肥肉的也可以不加肥肉哦！
2、将拌好的肉馅挤成小丸子状放入蒸锅蒸熟即可食用啦！注意一定要冷水下锅哦！不然丸子会散开哒！
3、出锅后的丸子色泽洁白，肉质细嫩，味道鲜美可口哦～还可以蘸着酱料吃呢！
丸子做法二、鱼香肉丝
食材：猪腿肉250g（约半斤），胡萝卜50g（约一根），泡椒5个左右（根据自己喜好增减），大葱一小段（切丝）、姜一块（切片）。辅料：料酒10ml，盐3克，糖2克，醋10ml，酱油15ml
做法步骤
1、将猪腿肉洗净后切成丝;胡萝卜洗净去皮后也切成丝待用;大葱切斜片待用;泡椒去蒂剁碎待用。（这些原料可根据自己的口味来调整）2、锅中倒入油烧热后将沥干水分的猪肉炒至变色后盛出备用。（这样可避免待会爆油时溅到身上烫伤皮肤）3、锅中再倒少许油烧至7成热时下入泡椒和葱姜爆香;4、然后倒入沥干水的胡萝卜翻炒均匀后再下入炒熟的猪肉一起翻炒均匀;（因为胡萝卜中含有大量的水分所以不需要加水以免糊锅底。）5、接着调入料酒、盐、糖和醋继续翻炒1分钟左右;6、最后淋入酱油翻炒片刻就可以出锅装盘了。
丸子做法三、炸藕夹
食材准备
主料：莲藕一节
辅料：面粉150g
制作方法
1、莲藕去皮清洗干净后用刀刮去外皮。然后用刀在莲藕的一端切开一个小口儿。注意不要完全切断哈～2、用刀顺着小口儿慢慢往里推进去一些面糊。直到填满整个孔洞为止～（不要填的太实了容易裂开）。3、锅里放多些的食用油烧至8分熟时将做好的藕夹一个个放入锅内小火慢炸至两面金黄即可捞出沥油晾凉享用啦～
4、用同样的方法可以做很多油炸食品哦～比如麻团子之类的都可以的哦～
5、这个配方可以做出很多的油炸
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