冬瓜虾仁汤
原料：冬瓜500克，虾肉50克。调料：料酒5克，精盐3克，姜末2克。
制作方法：
1、把冬瓜去皮、瓤洗净切成片状;虾去壳、头尾、沙线洗净后剁成泥状备用。
2、炒勺上火放油烧热后放入葱姜末煸出香味倒入虾泥炒熟盛入碗内备用。
3、将切好的冬瓜片下入开水锅焯烫至断生捞出沥干水分装入汤碗中再放入炒熟的虾泥和少许盐即成。
特点：色泽洁白清淡爽口，味道鲜香适口
营养价值：
1、冬瓜性凉而味甘淡无毒
2、含有蛋白质和多种维生素及矿物质
3、含钾量高
4、低钠盐含量高
5、富含丙醇二酸
6、含钙量高
7、含磷量少
8、不含脂肪
9、富含膳食纤维
10、不含胆固醇
11、低糖
12、低热量
13、低钠
14、不含草酸
15、不含有毒物质
16、不含嘌呤
17、含有多种氨基酸
18、含有丰富的维生素A
19、富含钾元素
20、富含锌元素
21、含有丰富的硒元素
22、含有丰富的铬元素
做法指导：
1、脾胃虚寒或阳气不足者不宜多食。
2、久病不愈者或阴虚火旺者慎食。
3、肥胖和血脂较高的人不宜食用本菜式。
4、患有肾脏疾病的人应少食或不食。
5、孕妇忌服。6、糖尿病患者禁食