食材：糯米粉、酒酿、水。

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做法步骤：

1、将糯米淘洗干净后浸泡2小时，放入蒸锅蒸熟。然后取出放凉备用。也可以提前用温水把糯米泡软再蒸制。这样口感更好哦！注意水温不要超过40度哦！不然会烫死酵母菌的！

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2、将糯米粉和酒酿按1：1的比例混合均匀，揉成光滑的面团（可以加入适量清水），盖上保鲜膜静置30分钟以上备用。

3、面团发酵至两倍大时取出排气，分成若干份搓圆压扁备用（大约15克一个）。如果喜欢甜一点的口味的话可以在面团中添加少许白糖或者蜂蜜调味哦！

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4、锅中烧水，待水开后放入汤圆煮至浮起即可捞出沥干水分食用啦！（煮的时候要注意控制火候和时间哦！）

小贴士：

1、制作酒酿汤圆的原料很简单哟！只要家里有糯米就可以轻松制作了！不过需要注意的是做好的米酒需要密封保存才能保持它的新鲜度和营养呢！而且一次不要做太多哟！以免变质咯～另外在夏天温度较高的时候最好不要做这款甜品啦～不然很容易坏掉的哟～

2、如果没有米酒的话也可以用普通的水代替的哈！！不过味道肯定是没有米酒好滴呀～～

3、因为糯米比较黏稠不容易成形，所以在制作过程中最好使用不粘锅来煎制汤圆哦！！这样更容易成型也更容易操作呢！！

4、如果不喜欢吃甜口的亲们也可以不加糖的哦～～一样好吃哒！！