东北杀猪菜的做法

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原料：

猪肉、血肠、酸菜。

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调料：

盐、味精。

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做法：

1、 将新鲜猪肉切成小条状，放入盆内，加入少许食盐和酱油拌匀腌制10分钟。然后将血肠洗净切成片;酸菜用水洗净后切细备用。将炒勺放在火上烧热后倒入色拉油烧至八成热时放入肉条煸炒，然后烹入料酒翻炒几下再放入葱段、姜片继续翻炒2分钟左右，最后加入适量的水大火烧开后再用小火煮20分钟即可出锅装盘食用(注意一定要加热水)。

2、 将炒锅洗干净置于火上加热后倒入适量清水烧沸后将血肠下锅烫一下捞出沥干水分装入碗中待用(注意要冷水下锅)，再将锅中剩余的汤汁倒入锅内烧开后再把烫好的肉条和酸菜一起倒进去煮5分钟后加盐调味即可出锅食用。(注意一定要用开水煮)

3、 取出大碗中的汤料晾凉之后淋入香油调匀就可以直接食用了!如果喜欢吃辣味的朋友还可以再加入一些辣椒油哦!这样吃起来味道会更好!