猪蹄的做法大全家常做法

一、猪手怎么做才好吃

原料：猪手1只、葱适量。调料：姜适量、蒜瓣3粒、干辣椒4个、花椒10粒，盐少许，料酒少许。

步骤：

1、将猪手洗净后切成两半（可以切小点），放入锅中煮开后再煮2分钟捞出沥干水分;姜切片，大蒜拍碎去皮备用。2、锅中倒入适量的油烧热，放入姜片和蒜瓣爆香后倒入猪手上锅煎至两面微黄即可出锅备用;炒锅再倒入适量的食用油烧至6成熟时加入干辣椒和花椒炸至变色出香味儿关火盛出备用。3、另起一锅倒油烧热后将煎好的猪手上入锅中翻炒均匀再加入料酒继续翻炒片刻后加入适量的清水没过食材大火烧开后再盖上盖子转中火炖30分钟即可食用。

二、猪蹄的做法大全

主料：猪蹄750克

辅料：花生仁100G

配料：酱油50g

做法

1、将猪蹄刮毛洗净剁成小块状待用。（最好让卖肉的人给剁好）。2、锅内放水烧开后放猪蹄焯水5分钟后捞出待用3、锅内放少量底油煸炒花生米4、待花生米炸熟呈金黄色时加少量糖调味5、然后下入焯过水的猪蹄一起炒匀6、加盐调味7、加水焖20分钟左右8、收汁出锅装盘即可食用

主料：猪肉500克

辅料：大葱15克

调料：1勺生抽，1勺白糖，2勺醋，1勺黄酒，2块腐乳，1块冰糖，3片生姜，5毫升老抽，10毫升香油，20毫升味精，3毫升芝麻酱，30毫升色拉油，100ml鸡汤，300g面粉，50ml淀粉，200ml高汤，1000ml清水，500g胡萝卜

做法

1、准备材料

2、把猪肉切成小块

3、把猪肉用料理机打成泥

4、把肉泥放在碗中

5、加入所有的调味料

6、搅拌均匀

7、搅拌好的肉泥

8、在案板上抹一层薄薄的植物油

9、然后把肉泥揉成圆形

10、用刀背在圆圆的肉丸上压一下（这样是为了防止蒸的时候变形）11、全部做完了之后摆在盘子中静置15分钟12、蒸锅里加水大火烧开后放入装有肉的盘子13、大火蒸25分钟14、20分钟后取出15、取一个小碗加入一个蛋清16、10克淀粉、5滴香油搅拌均匀17、20分钟后取出18、把小碗中的汤汁倒在蒸好的狮子