羊肉炖豆腐，是北方人冬季餐桌上的常见菜肴。羊肉性味甘温，能补虚祛寒、温补气血、开胃健力;而豆腐营养丰富，含有蛋白质、脂肪和丰富的钙磷铁等矿物质。两者相配成菜，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。
原料：
羊排肉500克（约1000克），嫩豆腐250克（约400克）。
调料：
大葱15克姜10克盐5克味精2克制法：将羊排肉剁成小块;将豆腐切小方丁;葱洗净后切成段;姜洗净去皮切片备用。炒锅置旺火上烧热倒入油至六成热时放入姜片炸出香味后捞出不要;再放入葱段煸炒至有香味冒出时捞出不用;然后加入鲜汤烧开撇去浮沫后再放入料酒、酱油烧沸后改用小火慢炖20分钟再将羊排肉块下入锅内用小火慢炖30分钟后加精盐调好口味再用小火煨煮20分钟左右即可出锅食用。
功效与主治：补肾益精壮阳。适用于肾虚阳痿早泄遗精滑泄腰痛膝酸软等症。
温馨提示
1、在烹调羊肉时不可放醋或茶叶一起烹调，否则会破坏其中的营养成份。
2、不宜同时进食富含维生素A的食物和富含鞣酸的水果如柿子等食物以免引起便秘
3、吃羊肉后不宜马上喝茶
4、服用中药半夏泻心丸应忌食辛辣油腻食品