步骤/方法

1、木耳泡发：

干木耳用冷水浸泡2个小时左右，待木耳完全泡开变软后用手撕成小块。注意不要用热水泡发，因为高温会破坏木耳中的营养成分。如果时间来不及可以用温水来泡发（水温不要超过40度）。也可以用开水煮一下再沥干水分备用。

2、处理食材：

准备一些新鲜的香菇洗净切块;新鲜红椒和青椒洗净切成小块备用。（蔬菜可以根据自己的喜好来选择）另外还需要一些葱、蒜、辣椒等调味品备好。（喜欢吃辣的可以放些辣椒粉）将所有的材料放入一个大碗中，加入适量的盐、糖和酱油拌匀腌制15分钟左右即可食用。

3、炒制食材：

锅中倒入适量的油烧热，放入葱段、蒜末和红椒翻炒出香味后捞出扔掉。接着放入腌制好的食材一起翻炒至断生盛出备用。（炒的过程中要不断的翻动以免粘锅）锅中再次倒入适量的食用油烧至7成热时依次放入花椒粒、八角爆香后再加入葱段和蒜末煸炒片刻关火出锅装入盘中即可食用

4、凉拌白木耳：

将水烧开后将白木耳焯烫一下取出沥干水分备用。另起一锅烧开后加入少量的食盐调味并滴入几滴香油搅拌均匀晾凉后和白木耳一起拌匀即可食用

5、银耳汤做法

银耳10g左右用水浸泡半小时以上，然后加适量冰糖炖熟即可食用！也可以根据自己的口味加点红枣之类的！