食材：
日本豆腐2根，胡萝卜半根，黄瓜1小段。盐、糖、生抽适量。做法步骤： 食材处理：日本豆腐洗净后沥干水分;胡萝卜去皮切成薄片;黄瓜洗干净后切小块备用。
制作过程：
1、将日本豆腐放入蒸锅中隔水蒸熟(大概5分钟)，取出晾凉后用刀从中间切开，再分别切成大小合适的块状;胡萝卜和黄瓜也分别切成长方形片备用。
2、在炒锅倒入适量的油烧热至7成热时加入蒜末爆香(喜欢吃辣的朋友也可以加些辣椒酱)，再加入少许的酱油调味，然后倒入准备好的蔬菜翻炒几下即可出锅食用。
烹饪技巧
1、如果喜欢更嫩的口感的话可以直接把日本豆腐放在水中煮熟后再用筷子捣碎就可以吃了;如果是做凉拌的日本豆腐的话可以先把日本的豆腐放在热水中煮一下然后再捞出晾干水份再用刀切碎即可使用啦!不过这样做出来的味道没有直接吃的好哦!
2、在日本豆腐中加入一些肉末或鸡蛋等馅料也是很好吃的呢!