猪腰子的做法一：

材料：猪腰子、姜、葱。调料：盐、糖、醋（或酱油）、料酒。步骤1：将洗净的猪腰对半切开，再切成两半;切好的猪腰用凉水浸泡15分钟以上，泡出血水后捞出沥干水分备用。

步骤2：锅内倒入适量油烧热后放入姜片爆香;放入猪肾翻炒至变色后加入少许盐调味，继续翻炒片刻即可出锅食用。

注意事项：炒的时候一定要大火快炒才能保证口感和味道都达到最佳状态哦！

猪腰子的做法二：

材料：新鲜猪肾500克，枸杞20粒左右。调料：生姜2片，大葱1段，食盐5克左右（根据个人口味而定），白砂糖3小勺（可根据个人喜好添加）。

步骤1：新鲜的猪肾用清水冲洗干净后用厨房纸擦干表面水分备用。如果表面还有粘液的话可以用清水多冲洗几遍去除粘液后再使用哦！

步骤2：生姜和大葱分别去皮洗净切碎备用。（也可以直接买处理好的）枸杞用水泡发10分钟以上再用开水烫一下沥干水份备用。

步骤3：取一个干净的锅烧干水份然后倒入适量的植物油烧热至6成热时转中火放入姜片和大葱碎爆香;待香味出来后加入准备好的枸杞煸炒均匀再加入适量的食盐和白砂糖调味拌匀即可关火盛入碗中食用啦！

注意事项：1因为猪肝中含有丰富的铁元素所以烹饪前需要提前焯水去腥。2猪肝含有大量的胆固醇所以要少吃。3猪肝不宜烹煮时间过长否则容易破坏其中的营养成分流失。4选购新鲜的猪肝时要选择色泽红润有光泽且质地紧密无黏液的新鲜猪肝为宜哦！

温馨提示：1在烹调的过程中要注意控制好火候不要过老或者过生。2购买新鲜的猪肉时尽量选择颜色鲜亮肉质紧实弹性十足的新鲜猪肉为佳哟！

【小贴士】：

1、挑选新鲜健康的肾脏是烹饪的关键哟~

2、制作这道菜最好选用带皮的新鲜肾脏这样口感更好更营养呢~