炒年糕的做法

（图片来源网络，若已侵权请联系小编删除）

材料

年糕500克，鸡蛋2个。

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调料

食用油、葱段、姜末、盐适量。

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步骤方法：步骤一：炒锅上火烧热后放入油，待油烧至六成热时放入打散的蛋液，用筷子快速搅匀;将炒好的鸡蛋盛出备用。步骤二：锅中留少许底油烧热后加入葱姜末煸香;倒入切碎的年糕片翻炒均匀;加入适量的清水煮约3分钟;然后加入炒好的鸡蛋和盐再煮片刻即可出锅装盘了。

注意事项

1、在制作的过程中要控制好油的用量，因为炒年糕的热量很高，所以如果使用过多的食用油会导致热量超标而对身体造成不利的影响哦！另外要注意的是在做这道菜的时候一定要记得放点水进去一起煮哦！否则会很容易糊掉呢！

2、在制作这道菜的时候一定要注意火候的控制哦！不然就会导致做出来的成品口感不好啦！

3、注意做这道菜的食材一定要新鲜才可以吃哦！如果是已经变质了的食材就不要吃了哦！（比如发霉的食物或者腐烂的食物）

小贴士

1、做这道菜的时候最好选择新鲜的年糕来作为原材料比较好一点呢！（因为这种食材比较软糯一些！）而且还可以根据自己的喜好来选择不同的口味来做哟！（比如辣味的或者是甜味的都可以的哦！）

2、在做这个菜之前要先将年糕切成薄片状然后再进行烹饪的呢。（这样可以让它更容易熟一点哟！）

3、在制作这个菜的时候要记得放点糖进去调味一下味道更好一些呢。（可以起到提味的作用呢）

4、最后还要提醒大家的是不要一次性的做的太多以免出现浪费的情况发生啦（毕竟它的热量是很高的）！