糖醋黄鱼的做法
食材：
黄鱼1尾，姜5片，葱1段。调料：料酒、生抽、老抽、白糖、醋各适量，盐少许。步骤/方法：1、黄鱼去鳞洗净后切花刀备用;姜去皮切片;葱洗净切丝备用。
2、将处理好的黄鱼用料酒腌制10分钟以上（时间越长越入味）;腌好后取出沥干水分备用。3、锅中倒入油烧热至6成热时放入姜片和葱丝煸炒出香味;再倒入适量的清水烧开后放入黄鱼煮约2分钟捞出沥干水分备用。
4、锅烧热倒油爆香葱姜末;然后加入糖、醋和生抽翻炒均匀后再倒入适量的清水烧开;最后加入少许盐调味即可出锅食用。
小贴士
1、在煎制的时候要注意不要煎太久了以免肉质变硬影响口感，另外还要注意火候的控制哦！2、糖醋汁的调配可以根据个人口味适当增减用量哦！
3、做糖醋的黄鱼一定要选择新鲜的大个儿黄花鱼肉来做哦！这样吃起来才更加美味可口哦！
4、喜欢吃酸的朋友还可以加些番茄酱一起烹制呢！味道也是相当不错的呢！