凉拌莴笋的做法

原料

莴笋500克,红辣椒1个,蒜2瓣。调料:盐、糖、醋各适量。做法步骤:1、把莴苣去皮洗净切成细丝;辣椒去蒂和籽切丝备用。2、锅中倒入清水烧开,放入莴苣丝⁇烫一下捞出沥干水分备用(约30秒)。

3、将蒜剁成末状;红辣椒切小段待用。4、将盐、糖、醋放入小碗中调匀成料汁儿备用。(喜欢辣味的还可以加少许的辣油)

5、取一个干净的盘子铺上一层保鲜膜,在盘子里抹上适量的食用油后放入⁇好的莴苣丝和红椒丝再淋入调好的料汁拌匀即可食用。

凉拌菜怎么做?

1、准备材料

新鲜嫩豆腐一块,胡萝卜半根,黄瓜一根。香菜一小把。葱一段。姜一片。大蒜三瓣。生抽两勺。老抽一勺。(可以根据自己口味添加其他调味品)香油一勺。白糖一勺。(可根据自己喜好添加其他调味品)芝麻酱两大匙。(可根据自己口味添加其他调味品。)

2、制作过程

(1)首先我们把豆腐切成小块放在盘中备用,(如果不喜欢吃硬硬的豆腐可以稍微用开水烫一下)。胡萝卜和黄瓜分别洗干净切成片状放在盘中备用,(也可以根据自己的喜好随意搭配食材)。葱切片姜切末蒜切碎放在一起搅拌均匀做成葱姜蒜水浇在盘上就可以了!

(2)接着我们开始调制酱汁了!碗里加入两勺子生抽一勺子老抽一大勺香油一大匙芝麻酱三大汤匙白糖一大勺搅拌混合均匀制成调味酱汁!

3、最后我们开始摆盘了!(注意一定要先把调味酱汁均匀的涂抹在蔬菜上然后再进行摆盘!)然后放上几颗熟花生碎撒上一些葱花就可以食用了哦!

4、烹饪技巧

(1)这道菜的口感比较清爽开胃非常适合夏天食用哦~而且营养丰富呢!大家可以在里面加上一点肉末味道会更棒呢~当然啦如果你不喜欢吃荤腥的话就不用加了哦~毕竟这是一道凉拌菜嘛

(2)做这道菜时一定要注意火候不要烧糊喽~因为这样会影响口感滴~所以一定要小火慢炖才行啊!否则就会影响美观度咯

(3)另外我们在做这道菜的时候还可以在里面加上一些木耳之类的配材味道也是很好的哟!大家可以随意搭配的哦!不过要注意的是不能放多了以免影响美观度和口感

(4)最后要