黑豆豆浆的做法
材料:黑豆100g,清水适量
做法:
1、将洗净的黑豆放入锅中,加适量清水浸泡8小时以上。注意水要没过黑豆约二分之一处。泡好的豆子会变大很多。如果不喜欢喝有渣的豆浆,可以将泡好的豆子捞出沥干水分备用(不用滤干)。浸泡时间可以随喜好自行调节哦!
2、将锅烧热加入少量油(不要多),下入沥干的豆子小火炒至表皮开裂即可关火盛出备用;也可以不滤干直接炒制。炒过的黑豆口感更好呢!不过要注意控制好火候哦!
3、取一个干净的小碗倒入适量的开水(80度左右),冲入小碗中搅匀后盖上盖放置10分钟。(这样做的目的是使黑豆更容易煮透)
4、待冷却后的黑豆豆皮开裂后放入料理机杯中,加入刚烧开的热水搅打细腻即可饮用啦!
注意事项
1、泡发时水温不宜过高或过低,以40-60°C为宜;水量也不宜过多过少,一般以刚好淹没所有食材为准;若水量不足可适当增加一些热水来补充;若水量过量则应减少一些热水来稀释以免造成糊底的情况发生!
2、用料理机制作的时候一定要注意选择无涂层、无异味、质量过关的产品喔~不然做出来的豆浆会有一股怪味呢~而且使用前也要清洗一下机器喔!
3、在加热的过程中要不断搅拌防止粘底和糊锅哟~另外一定要记得及时把浮起的泡沫撇除干净哟!否则会影响口感的唷
4、因为加了少量的盐和黑糖所以味道有点甜甜的呦~可以根据自己的口味调整添加量哦!当然不加也是可以的啦~只是没有加盐的味道那么纯正罢了
5、最后提醒大家的是这款饮品热量较高吖!!不建议长期食用哈。黑豆豆浆的做法
材料:黑豆、水
步骤:
1、将黑豆洗净,放入锅中加水煮沸。注意要煮烂一些。然后关火焖10分钟。这样可以让黑大豆充分吸收水分和营养;也可以加入适量白糖调味,口感更好哦!如果嫌麻烦,直接买现成的豆浆机就好了!(≧∀≦)
2、将煮熟的黑大豆放入豆浆机中打碎即可饮用啦!不过要注意的是一定要过滤掉渣子再喝哦!不然可能会出现腹胀的情况!(≧∀≦)!温馨提示:因为黄豆中含有皂角素等有害物质,所以建议选择有机黑豆来制作豆浆哦!
3、还可以加入适量的冰糖或者红糖调味哟!(*╹▽╹*)营养价值:营养丰富且易于消化,具有补肾益脾、补血明目之功效。
小贴士
1、在煮的过程中最好多煮一会儿,这样有利于让豆类中的蛋白质更容易分解成氨基酸和可溶性蛋白。而且可以防止出现中毒现象呢!(*╹▽╹*)!╮(╯╰)╭
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