一、龙须菜的做法
原料：
新鲜龙须菜500克，精盐5克。做法：将龙须菜择洗干净，切段备用。炒锅内放入花生油烧热，投入葱花炝锅后加入适量水烧沸。放入盐、味精调味，用水淀粉勾芡后倒入碗内晾凉即可食用。
二、龙须菜的功效与作用
1、清热利湿
龙须菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C及钙磷铁等矿物质元素;具有清热解毒的功效;可用于治疗湿热泄泻、痢疾等症状;同时还可以起到利尿消肿的作用;对预防高血压和肥胖症也有一定的效果。另外还具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，能够促进肠胃的蠕动和消化液的分泌，从而加快体内毒素垃圾的排出体外。2、降血压
经常食用一些富含钾元素的蔬菜对于身体是有好处的！而其中含有的钾元素可以有效的降低人体血液中的钠含量以及减少血管壁中胆固醇的含量！因此经常吃一些富含钾元素的蔬菜是可以很好的调节人体内的酸碱平衡的！3、美容养颜
由于维生素C是天然的美容剂之一哦！多吃一些含有维生素C多的食物可以让皮肤更加白嫩有光泽呢！而且它还能抑制色素沉淀哦！所以多吃些含维c多的食物吧！！4、减肥瘦身
因为含有丰富的膳食纤维和维生素B1，所以热量很低又营养很丰富啦～很适合减肥期间的人使用呢～
5、提高免疫力
含有丰富的蛋白质和维生素E等多种微量元素成分的哦～可以帮助增强体质和提高免疫力的呢～6、防癌抗癌龙须菜的纤维质能刺激肠道的蠕动并促进排便喔～这样就可以防止致癌物质亚硝酸铵在人体内合成胺类物质了哟
7、通便排毒
含有大量水分和各种营养物质（纤维素）可以促进肠道代谢功能哟！帮助排除体内的有害物质和多余的水分哟！8、保护视力含有大量的胡萝卜素可以提高眼睛视紫质的合成能力哦！！