青团的制作材料:

主料:糯米粉500克,豆沙馅250克,青汁适量

辅料:油适量,白糖适量,蜂蜜适量,熟芝麻适量

步骤1.将酵母用温水化开,倒入面粉中搅拌均匀,再加入白糖、熟芝麻和少许色拉油,揉成光滑的面团后盖上保鲜膜醒发2小时以上;

2.取一个大碗放入青汁、白糖和蜂蜜搅拌均匀待用;

3.案板上撒些干粉,将面团取出放在案板上擀成长方形薄片,然后切成小剂子,取一份揉圆按扁,包入豆沙馅收口捏紧朝下放置;

4.蒸锅内加入足够的清水烧开,将做好的青团放进去大火蒸15分钟即可;

5.蒸好后趁热刷上一层青汁即可。

小贴士

如果不能买到青汁(汁)的话也可以用菠菜叶或者其它嫩绿叶等替代;也可以直接采用绿叶菜榨汁做汁来制作;用老点的艾蒿就没有涩味了还会很香哦!这是一款养胃又养生的健康食品哦!冬天寒冷容易感冒腹泻老人孩子体质弱更应该吃此青团营养价值高好处多多哟请食用吧别看是热腾腾的但青团保持的好它风味自始至终都保留着碧绿.将老的艾草摘洗净。把新鲜的艾草拿过晒两三天便开花摘下来洗干净和黑糯米混合剁细以求达到黏度,搓泥儿包陷煮。