冬瓜炖排骨的做法

材料：

猪小排、冬瓜、葱段、姜片，盐，料酒。做法：1、排骨洗净斩块;冬瓜去皮切厚片;葱段打结，姜切片。2、锅中烧水加两滴油和少许盐煮开，放入排骨煮至颜色变白。捞出用温水冲洗掉浮沫备用。3、炒锅烧热下入底油烧至五成热时放入葱姜煸香后倒入焯过水的排骨翻炒两三分钟烹入料酒再翻炒几下后加入没过食材的热水大火烧开后转小火慢炖约30分钟左右（也可将肉先蒸熟后再一起炖）。4、待汤渐少肉酥烂时下入冬瓜再煮约5分钟后加盐调味即可出锅装碗食用。

功效与作用

1、补充营养

猪肉富含蛋白质及人体必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血症。

2、清热去火

冬瓜性寒凉味甘淡无毒，具有润肺生津止渴利尿的功效;可用于暑热烦闷消渴引饮以及水肿腹胀等症的治疗。

3、减肥瘦身

猪肉含有丰富的优质蛋白和必需的氨基酸等营养成分且脂肪含量非常低常吃可以起到减肥瘦身的功效哦！而且猪肉热量相对较少是肥胖者冬季养生食疗必选食物！