一、焖饭的做法大全

1、土豆焖饭

原料：大米300克，土豆500克。辅料：葱1根，姜2片，盐5克。做法：1、准备食材。2、将土豆去皮洗净切丁。3、锅中放入少许的油烧热后放入葱姜炒香后加入土豆翻炒均匀4、然后加入适量的清水和酱油搅拌均匀盖上盖子煮10分钟即可出锅食用。5、将米饭盛入碗中浇上汤汁就可以吃了。

2、排骨炖豆角

材料：肋排400g、豆角200g、胡萝卜50g、洋葱50g、生抽适量、老抽适量、料酒适量;做法步骤：1、肋排斩小块儿用清水浸泡出血水2、豆角掰成段3、胡萝卜切成小粒4、洋葱切成块5、炒锅放油爆香洋葱6、下入排骨煸炒至肉色发白7、加入料酒8、再加入生抽和老抽9、加水没过排骨10、大火烧开转小火炖20分钟11、加胡萝卜12、再加豆角13、盖上锅盖继续小火慢炖20分钟14、出锅前加盐调味即可

3、香菇焖饭

材料：大米150g、干香菇15朵、腊肠1根、青蒜3棵。做法步骤：1、干香菇用温水泡软2、香菇切丝待用3、泡好的米淘洗干净4、将洗好的米倒入电饭煲里5、把腊肠切片6、青蒜洗净切末7、电饭煲按下煮饭的键开始煮8、煮好后把青蒜末倒进去9、把泡软的香菇也放进去10、按下煮饭的键再煮一会儿11、开盖把腊肠片和葱花撒在米饭上面12、美味的香菇焖饭就做好啦

4、鸡肉焖饭

原料：鸡腿4个，大白菜叶6片，胡萝卜半根，黄瓜半根，生姜一小块。做法：1鸡腿去骨去皮。2姜切片，3黄瓜切丝，4胡萝卜刨皮切碎，5大白菜撕碎，6米洗净沥干水分备用，7锅内烧开水，放姜片焯烫一下鸡腿肉8用勺子撇去血沫，9水开后倒入大米，10中火加热约15分钟后断电，11盛出晾凉，12电磁炉接通电源，13先预热电磁炉，14在底部抹薄薄的食用油，15放上鸡肉摊平16鸡肉表面撒一点黑胡椒粉，17卷起来放在盘子里，18将剩余的白菜叶铺在鸡肉上面，19卷好后的样子，20取一根黄瓜一、焖饭怎么做

原料：大米、水。

做法：

1、将大米淘洗两遍，放入电饭煲中，加水至高出米面约1厘米。按下煮饭键，待指示灯熄灭后继续加热20分钟。此时打开锅盖用铲子搅匀米饭（防止糊锅底），然后盖上盖子再焖20分钟即可食用。

2、在电饭煲里加入适量水（水量以刚没过米饭为宜），按煮饭键煮熟后，不要急于揭盖搅拌，让它再焖10分钟左右再吃味道更好哦！如果喜欢吃干一点的米饭的话也可以不闷直接吃哦！

3、把米淘洗干净后加适量的清水和盐拌匀腌30分钟;锅中放油烧热倒入鸡蛋液炒熟盛出备用;锅中留少许底油爆香葱花倒入胡萝卜翻炒片刻再加入香菇翻炒片刻加盐调味最后加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀出锅前淋入香油即可关火出锅装盘啦！

4、将大米洗净沥干水分装入碗内;放入酱油搅拌均匀腌制15-20分钟后取出待用（可根据个人口味适当调整）;热锅冷油下姜末爆香下肉片煸炒变色后再放入土豆块和豆角煸炒一会加入料酒和老抽上色接着加入生抽、蚝油盐糖等调味料大火烧开后转中小火炖10-12分钟左右收汁就可以出锅了！

二、焖饭的注意事项

1、做焖饭一定要选用优质的大米或糯米来制作，否则做出来的口感不好。

2、做焖饭时要注意控制好水的用量及米的量，一般一餐的量控制在2-3人左右为宜。（具体根据人数而定）。

3、在制作的过程中要注意控制时间的长短及温度的高低。（建议选择保温性能比较好的电压力锅内胆）

4、在做的时候最好使用不锈钢的勺子来搅拌米饭这样不会粘锅底而且还能避免糊锅的现象出现呢！

三、如何做出美味的腊肠蒸饭

食材准备：

腊肠2根、剩饭吃一碗半左右、葱一段儿蒜3瓣儿姜一小块儿小米50克白糖5g盐5g生抽10ml老抽8ml耗油8ml食用油适量步骤方法：1、首先我们先准备好所有需要的材料并清洗干净2、把葱姜蒜切碎3、把小米用清水泡发4小时以上4、然后把小米捞出控干水分5、取一根香肠切成小丁6、锅里倒一点食用油烧热7、然后把香肠丁放进去小火煎制8、等到香肠煎出油份