柿子，又名柿、甜柿、朱果。果实扁圆而尖狭，呈深褐色，蒂部有残存花萼或花瓣;果肉黄白或淡红，肉质柔软多浆汁，味甜带涩。

柿子营养价值高

1、促进新陈代谢

新鲜柿子含糖类15%，每100克柿子含维生素C24毫克(相当于苹果含量的4倍)，对于治疗高血压、慢性支气管炎等症有一定的疗效。鲜柿子的碘含量居水果之冠。

2、清热去燥

新鲜的柿子能起到润肺化痰、清热生津作用。如果出现口干舌燥、咽干喉痛等上火症状时，吃点柿子能有效缓解不适感;此外它还含有一种叫单宁的化合物，具有抗氧化的作用，可延缓衰老。

3、降压止血

新鲜的柿子有助于降低血压软化血管的作用。

4、预防心血管硬化

食用柿饼能增进机体免疫功能，增强抗病能力。同时还能防止动脉硬化和减少心血管疾病的发病率。因此经常食用柿饼可以预防心血管疾病的发生;另外由于鲜柿中含有较多的胡萝卜素及钾盐类等成分所以患有缺铁性贫血的人可以适当吃一些新鲜的嫩柿子来补充营养;但不宜过多食用以免引起肠胃的不适

5、美容养颜

新鲜熟透的西红柿中丰富的番茄红素对多种炎症有抑制作用，并且富含抗氧化剂番茄碱和微量元素硒等物质能使皮肤细腻光滑、美白防衰老;而所含有的维生素A原不仅能保护皮肤上皮细胞不被氧化破坏其正常功能而且具有促进骨骼生长和保护粘膜等功能

6、减肥瘦身

新鲜成熟的红柿子中含有的食物纤维不为人体消化酶水解为脂肪酸就会直接排出体外从而达到减肥的目的。另外在成熟过程中西红柿中的果酸能增加胃液酸度帮助消化食物。因此常吃西红柿能达到减肥的效果。但是要注意的是空腹不能吃西红柿哦!