羊肉汤的做法家常做法 下厨房

羊肉汤的做法家常做法

材料：

羊腿肉500克、香菜50克。调料：花椒5粒、大料2瓣、桂皮1小块、白芷3片、草果1个，香叶3片。盐适量。步骤：1、将羊骨洗净后剁成大块;

2、放入凉水锅中大火煮开，撇去浮沫，捞出备用;3、砂锅倒入足量清水烧开（水量要一次加够），放入拍裂的姜块和葱节;4、再放入花椒和大料;5、小火保持微沸状态煮约30分钟至汤汁浓稠时调入适量盐即可。

羊肉汤的做法家常做法

原料

1、准备新鲜的带皮羊肉一斤左右

2、把羊肉洗净切小块

3、把切好的牛肉放在锅里焯水

4、焯好水的牛肉捞起沥干水份

5、热锅凉油爆香八角

6、爆香八角后加入姜片

7、炒出香味以后加入适量的料酒

8、翻炒均匀后加入适量的生抽

9、翻炒均匀后再加入一勺老抽

10、炒匀后加入适量的清水

11、烧开后转中小火炖一个小时

12、一小时过后加盐调味

13、出锅前撒上少许葱花

14、一道美味的羊肉汤就做好了

小贴士

1、炖的时候不要盖盖子

2、炖的时候用小火

3、最后放盐

4、不喜欢吃香菜的可以不用放

5、如果喜欢吃辣的朋友可以在里面放上一些辣椒粉或者干辣椒段