烤翅中的做法

食材：

鸡翅中、姜、盐、糖。

步骤：

1、鸡翅洗干净后放入盆中，加入姜片，料酒和适量的盐搅拌均匀后腌制半小时左右。注意要翻动几次，这样可以让鸡肉更入味。如果时间不够的话可以用保鲜膜封住放入冰箱冷藏腌制一晚即可。当然你也可以用其他的方法来制作烤翅，比如腌好后直接放在微波炉里加热2分钟再拿出来等它凉透就可以吃了;也可以把鸡翅洗净后用厨房纸吸干表面的水分后再进行下一步的腌制工作;还可以直接把鸡翅切成小块然后放进锅里蒸15分钟左右取出晾凉后再进行下一步的腌制工作等等。

2、将腌制的鸡肉从盆子里取出来放到一个干净的容器里面备用（最好是带密封盖儿的容器）。因为后面还要用到烤箱或烧烤架之类的工具，所以一定要选择干净无水无油的容器才行哦！

3、在锅中加入适量清水烧开后转中火煮5分钟左右至水煮沸关火（这一步主要是为了让肉里面的血沫子都煮出来），然后将焯好的鸡肉捞出沥干水分备用。

4、在碗中加入适量生抽、蚝油、白糖和少量淀粉拌匀调成酱汁待用。（如果没有现成的酱汁也可以用自己喜欢的调味料来调制）

5、将调好的料汁均匀的抹到鸡块的表面并按摩一下使其充分吸收料汁的味道。（涂抹的时候要注意不要贪多啊！）

6、准备一个可以放烤箱里的托盘或是锡箔纸上垫上一张锡纸（没有的话就直接用普通的铝箔纸吧），然后把鸡块整齐地码放在上面就可以了啦！（记得要把鸡皮的那一面朝下哦！不然容易糊掉呢！）

7、把托盘放入已经预热好上下火180度的烤箱内烘烤20分钟左右就可以了哟！

8、出炉之后稍微放凉一点再用小刀或者叉子把它给切开来吃就方便多了呢！（不过最好还是不要切得太厚了哈！）

小提示：

1、做烤翅时最好不要用鸡胸肉来做哟～因为鸡胸肉的肉质比较柴而且不容易熟透;另外也不要使用冷冻过的鸡肉来做哈～否则口感会大打折扣滴！

2、如果你不想自己在家动手做的话可以直接买超市里卖的成品回来吃也是不错的呢！

3、在做烤肉的过程中一定要注意观察锅中的水量变化情况哦！以免出现焦糊的现象发生哦！还有千万不要忘记盖上盖子以防水分流失过多导致食物变味的情况发生哟～

4、如果觉得味道还不够好的话