清蒸鸡是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系鸡肉味道鲜美,营养丰富,清淡,可口,一般都是切块,加姜丝,盐,油,生抽等调料直接上锅蒸制而成.以其原汁原味,不加配料而深受食客欢迎.在南方地区,人们喜欢用来招待贵宾.“清蒸鸡”是我国的一道特色传统名菜,属于粤菜系,此菜肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中.该菜品通常选用鸡翅或鸡腿为主料,其中含有丰富的蛋白质,具有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处.适合于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等患者食用.

清蒸鸡做法1:把鸡剁成小块,洗净放入盘里2:准备好葱段和姜片3:将葱段铺在鸡块上4:撒上些许花椒粒5:再倒入酱油6:放到锅内隔水蒸15分钟7:出锅后淋上香油即可

清蒸鸡做法2:1:将鸡斩件2:用料酒和盐腌制30分钟左右3:红枣去核,枸杞泡发,蒜苗切碎,干辣椒剪断儿,香菇提前泡软4:把所有材料混合拌匀5:包上保鲜膜放进微波炉里大火转10分钟就行了。