烧仙草是一种广东的汉族特色小吃,属于粤菜系甜品的一种,烧仙草最早起源于中国古代的户籍制度,其时,烧仙草被列为“贡品”,是士大夫家中的食物,平民百姓只能偶尔得之,后来传入民间,成了老少皆宜的食品,流行于闽南、台湾、广东等地区,是一种用仙草、石花、芋头、红豆等材料制作的饮品,有清热解暑,降火降血压的功效,而且口感细腻爽滑,香甜可口,深受人们喜爱.

1、将新鲜仙草洗净切块放在锅里煮,然后倒进杯子里面;2、把烧开的水倒进去,再加上适量的糖和蜜;3、搅拌均匀就好了!

做法:

1、首先要准备原料:新鲜仙草(我买的现成的)、烧仙草粉、冰糖、蜂蜜。

2、将仙草放入锅内加适量的水熬煮至仙草变软即可关火,冷却后过滤掉多余的水分,取出仙草切碎备用。

3、将准备好的烧仙草粉倒入碗内,并冲入开水使之完全融化。

4、待烧仙草液温度稍微降低到50度左右时,倒入已经切碎的仙草搅拌均匀。

5、倒入容器中放凉凝固,然后用刀划成小方块状即可。

6、食用前根据个人口味添加蜂蜜或者冰糖调味即可。