腌黄瓜的做法

1、黄瓜洗净，切条，撒上盐拌匀，放置半小时，倒去渗出的水分;2、辣椒、蒜头切碎，加入糖、醋、酱油、麻油调成汁;3、将辣椒末、蒜蓉、姜末加入黄瓜中拌匀即可食用（不能吃太多辣，会很痛苦）

腌黄瓜的制作要诀：

1、一定要选用新鲜的嫩黄瓜;2、拌好后静置几个小时再吃味道更佳;3、最好用玻璃罐或陶瓷器皿来装，如果没有也可以直接在外面买到腌菜的瓶子来腌制;4、酱料根据自己口味添加即可;5、如果是夏天，建议每次少做点，尽快吃完为宜;6、冰箱冷藏保存效果更佳，但只能短期内吃完;7、酱料不宜放得过久，否则容易变质;8、由于腌制品都含有亚硝酸盐，所以要尽量在一周之内吃完，并且要低温储藏，避免细菌污染。腌黄瓜条的家常做法

1、准备材料，洗干净。2、切片。3、把所有配料混合均匀。4、倒进去，封上保鲜膜，等待三四天就可以了。

1、生抽：适量2、白糖：适量3、醋：适量4、老抽：适量5、花椒粉：适量6、蒜：适量7、辣椒粉：适量8、葱花：适量9、鸡精：适量10、香油：适量11、芝麻：适量12、白酒：适量13、生姜：适量14、白糖：适量15、胡萝卜丝：适量16、黄瓜：适量17、白酒：适量18、陈皮：适量19、盐：适量20、辣椒：适量21、香叶：适量22、八角：适量23、桂皮：适量24、花椒：适量25、丁香：适量26、小茴香：适量27、草果：适量28、香砂：适量29、肉蔻：适量30、大红袍：适量31、香茅草：适量32、山奈：适量33、甘草：适量34、