五谷中的菽是指什么意思

菽,读音: shu,释义:1.豆类植物的总称2.泛指各种豆类植物3.古代一种分条析缕的农具4.姓

五谷是什么呢

五谷即粟、黍、稷、麦、菽(大豆),是中国传统的五种谷物,也是古代的重要农作物,在中国有着悠久的栽培历史,是中华民族的主要粮食作物,也是中国北方人民的主要食物来源,属于温带作物,对中国的小麦、水稻等农作物有重要影响。

五谷的第一个字都是粟,所以,五谷就是粟米。“五谷”一词最早出现于《论语·微子》:“四体不勤,五谷不分”。但这里的“五谷”并非指常说的五种谷物,而是泛指各种谷物。《孟子·滕文公上》:“五谷者,种之美者也。”赵岐注:“稻、黍、稷、麦、菽是也。”后来我们所说的五谷就特指稻、黍、稷、麦、菽五种主要谷物了。扩展资料:五谷杂粮的营养价值

1、玉米—含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素 E 等,均具有降低血清胆固醇的作用。

2、黄豆—含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需氨基酸,可以提高人体免疫力。

3、黑豆—含有丰富的花青素,能清除体内自由基,降低胆固醇,促进血液循环,还能补肾益阴、补血养血、乌发黑发。

4、红薯—含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素 A、 B、 C、 E 以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。