河蚌的做法有很多，可以红烧、清蒸、炖汤等等，今天我们来介绍一种简单又好吃的方法—蒜蓉粉丝蒸河蚌!

材料：

1、主要食材：河蚌肉（也叫河蚬子）;2、辅助配菜：粉丝、大蒜、葱花、生姜、小米椒、香菜、酱油、盐、鸡精、白糖、耗油、胡椒粉、料酒、水淀粉、植物油适量;3、调味品：辣椒面或者孜然粉、麻椒粉、五香粉、白芝麻、花椒粒、味极鲜酱油、陈醋、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱油、番茄沙司、白砂糖、胡椒粉、味精、鸡精、香油、姜末、蒜末、葱花、干辣椒段、小米椒段各少许;4、工具：刀、案板、盘子、锅铲、碗、筷子、漏勺、汤匙、漏盆、炒锅;5、烹饪过程：1、将买回来的新鲜河蚌放在流动水下冲洗干净外壳上的泥土和杂质。2、用手顺着河蚌两边慢慢掰开蚌壳取出里面的内脏，再把处理好的河蚌用刷子仔细地刷洗干净，这样能够彻底去除污垢。接着用刀从尾部切断蚌肉分成两半，不需要太完整，只是让它保持原状就行了。3、将泡发好的粉丝剪短后铺在盘中备用。如果家里没有现成的粉丝也可以自己制作，那么就先准备些干粉条煮熟之后沥干晾凉，最后同样按照前面所说的方式切成长度相当的粉条即可。