凉拌苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养

1、苦瓜去瓤，切片备用;

2、热锅凉油，放入葱花、姜末爆香;

3、倒入苦瓜翻炒均匀;

4、加盐调味;

5、加适量水焖煮两分钟左右;

6、撒上鸡精即可出锅装盘，一道简单的清炒苦瓜就做好了!

1、先将苦瓜洗净，对半剖开后，挖掉内瓤和籽;

2、把蒜拍碎剁成蓉，辣椒剪成小段;

3、烧开水，放少许盐和几滴食用油，再放苦瓜焯烫至变色捞起过冷河沥干待用;

4、热锅放油，放入蒜蓉、辣椒煸炒出香味;

5、倒入焯好的苦瓜快速翻炒均匀;

6、加生抽、蚝油、白糖、盐调味，最后勾薄芡淋少许麻油提亮增香即可出锅装盘，美味爽口的清炒苦瓜就完成啦!

1、苦瓜洗净切条状，在沸水中稍微汆烫，立刻浸泡冰水，捞起滤干水份;

2、油锅烧热，下红辣椒丝、蒜片、姜丝、香菇片、肉丝及苦瓜拌炒均匀;

3、以酱油、糖、胡椒粉、米酒、太白粉水勾薄芡，起锅前洒上葱花，淋上熟油增添香气。

1、苦瓜洗净斜切成大厚片，五花肉切薄片;

2、起锅烧热，下五花肉片煎出油脂;

3、下蒜瓣、姜片、辣椒炒香;

4、下苦瓜片、豆豉酱，翻炒约一分钟;

5、加盐、料酒、鸡精调味，再加少许水淀粉收汁即可。