豆腐怎么做好吃家常做法视频

1、豆腐切块，鸡蛋打散，放入少许盐搅拌均匀;2、锅中热油，倒入蛋液煎熟盛出备用;3、另起一锅热油爆香葱姜蒜末，加入番茄酱炒香，再依次加入糖、白醋、盐和水烧开;4、放入豆腐煮5分钟左右，最后淋上水淀粉勾芡即可

1、将嫩豆腐切成小方丁，在沸水中焯一下捞出沥干待用;2、坐锅点火倒入油，先放肉片煸炒至变色，再放入葱花、姜丝、大料、干红辣椒、豆瓣酱、酱油、精盐、白糖、味精、料酒，添适量清汤，放入豆腐，转小火炖10分钟，用水淀粉勾芡，淋上香油，撒上香菜末即可出锅装盘食用;3、豆腐有南北豆腐之分，主要区别在点石膏（或点卤）的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。其性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。