1、鸡蛋打散，加入温水搅拌均匀;2、加入适量盐和味精调味;3、用筛子过滤一遍;4、放入蒸锅中大火烧开转小火蒸8分钟即可出锅（要等到蛋液表面凝固再关火哦）

1、将两个鸡蛋打入碗内，加入少许料酒，盐搅拌均匀;2、将适量的清水倒入蛋液里搅拌至均匀;3、在平底锅上涂抹薄薄的一层油，然后倒入适量的蛋液，端起平底锅轻轻晃动几下使其受热均匀，小火慢煎，待蛋饼底部定型后翻面继续煎熟就好了;4、出锅装盘切块食用!

1、鸡蛋打入碗内，加入半勺盐，打散备用;2、虾仁洗净沥干水份，切成小丁状;3、胡萝卜去皮切碎末，香葱洗净切末;4、把所有材料混合在一起，加入适量盐、糖、生抽，最后滴入香油拌匀即可;5、把混合好的虾肉馅填进鸡蛋盅里，撒上黑芝麻，上锅蒸10-15分钟即可。

1、鸡蛋打入碗内，用筷子充分搅打均匀;2、把鸡蛋液过筛，滤掉浮沫;3、加入适量温水，再次搅打均匀;4、盖上保鲜膜或者盖子，用牙签扎几个孔;5、蒸锅内加足够多的水，把碗放入蒸屉上，开始大火蒸制;6、待水开后，改为中小火，继续蒸约十五分钟左右，关火焖三分钟左右即可取出食用。