牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。吃牛肉时应该注意,牛肉不易消化,高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
1.准备好食材,牛肉剁成馅
2.将胡萝卜、芹菜洗净切碎
3.锅中放入少许油加热,放入葱花爆香
4.放入牛肉馅翻炒至变色
5.倒入酱油和料酒继续翻炒均匀
6.加入盐调味
7.最后加入白糖提鲜
8.倒入适量清水煮开
9.然后分别加入胡萝卜丁、芹菜末、鸡蛋液搅拌均匀
10.最后加入芝麻油拌匀即可
11.饺子皮准备好了,面粉加入温水揉成光滑的面团,醒发20分钟左右
12.取出一小块面团搓成长条状,用刀切成大小相等的剂子
13.擀成圆形薄片
14.包上适量的馅料
15.捏成饺子生坯
16.烧锅开水下入饺子,盖上锅盖煮至浮起来
17.再次点些凉水,重复两次就熟透了
18.捞出装盘即可食用
19.营养丰富又美味的饺子做好啦
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