东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜,属于川菜菜系,以猪肉为主要食材,菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,飘香四溢,为佐酒上品,深受人们喜爱,是杭州菜中的经典名菜之一

苏轼(1037年1月8日-1101年8月24日),字子瞻,又字和仲,号“东坡居士”,世人称其为“苏东坡”,与父亲苏洵,弟弟苏辙合称为“三苏”;北宋著名散文家、书画家、词人、诗人,美食家,唐宋八大家之一,豪放派词人代表,有“百代文宗”之称,与汉末“三曹父子”(曹操、曹丕、曹植)齐名;与欧阳修并称“欧苏”,为“唐宋八大家”之一;诗作《赤壁赋》,享有“天下第一行书”美誉;曾任杭州太守,官至礼部尚书;他在政治上属于旧党,但也有改革弊政的要求,并积极培养后进,是北宋中期的重要相臣。他在诗、词、散文、书、画等方面取得了很高的成就。

历史背景:苏轼,字子瞻,又字和仲,号“东坡居士”,世人称其为“苏东坡”,与父亲苏洵,弟弟苏辙合称为“三苏”;北宋著名散文家、书画家、词人、诗人,美食家,唐宋八大家之一,豪放派词人代表,有“百代文宗”之称,与汉末“三曹父子”(曹操、曹丕、曹植)齐名;与欧阳修并称“欧苏”,为“唐宋八大家”之一;诗作《赤壁赋》,享有“天下第一行书”美誉;曾任杭州太守,官至礼部尚书;他在政治上属于旧党,但也有