1、将大蒜去皮,清洗干净;2、切成薄片备用;3、将醋和白糖倒入锅中加热至沸腾,然后晾凉放置在密封容器里保存即可;4、待到腊八节这天把醋汁拿出来与切好的蒜片一起泡制两三天就可以食用了;5、吃完之后还可以再次添加进去,不过最多只能泡五六次,因为腌制的东西都会产生亚硝酸盐,而且对身体也没有什么益处,所以最好少吃点哦!

1、挑选新鲜的大蒜,去掉外面的表皮,留下里面的一层膜,要注意是否已经发芽或者腐烂变质;2、准备一个玻璃瓶子,将剥好的大蒜放入其中,然后往瓶子中倒入适量的米醋,注意不要装满,七分满左右即可;3、将盖子拧紧,放在阴凉通风的地方静置十几天左右,让大蒜慢慢发酵;4、等到大蒜发酵完毕后,就可以将瓶子中的液体滤出,并且密封储藏,随时都可以取出食用。

1、如果你喜欢吃甜口味的话,那么就在浸泡腊八蒜的时候往里面加入适量的冰糖或者蜂蜜,这样腌制出来的腊八蒜就会带着丝丝甜味儿,吃起来更加爽口美味;2、在夏季的时候,室温比较高,那么腊八蒜的腌制时间应该缩短,冬季则相反,需要延长腌制时间才行。