阿魏是什么东西

阿魏(拉丁学名: Ferulariaceae),又称芥子、芥末,是一种在西亚和中国新疆地区生长的独特的伞形科草本植物,为著名的传统香料之一,可以用于制作阿魏酸钠盐,常被添加到食品及烹调中,有提味增香的功效,也能解除肉类的腥膻味;同时还具有抗菌消炎、利胆保肝等药理作用,是新疆的特产,主要分布在天山南北麓,新疆的阿克苏地区最多.

1、中文别名:阿魏、芥末、芥子、芥辣;2、英文别名: HerbofuranoxEvodia;3、植物来源:伞形科阿魏属植物阿魏 FerularistatusMacq.的干燥根茎;4、原植物形态:多年生草本,高30～60厘米,全株密被白色绵毛;根茎粗壮,向下发出数条肉质须根,顶端膨大成纺锤状块根,上部圆柱形,表面灰褐色或黄棕色,外皮皱缩不平,略呈结节状,其下具纤维状须根;茎直立,上部分枝,四棱形,有槽纹。叶片轮廓为广卵形至近圆形,基部心形,边缘具粗锯齿,上面深绿色,疏生短柔毛,下面淡绿色,密被绵毛;托叶鞘筒状,膜质,长7～12毫米,先端截形,无缘毛。花单性,雌雄异株;雄花序圆锥状,顶生,长约10厘米,总花梗长达15厘米,花梗长5～8毫米,基部具披针形苞片;花萼筒状,5裂,紫红色,外被绵毛;花瓣5,淡蓝色,倒卵形,长6～7毫米,宽3～4毫米,先端微凹,基部楔形,具爪;雄蕊8,2轮,外轮3枚退化,内轮3枚发育,花丝极短,花药长圆形;雌花序穗状,顶生,长12～20厘米,花序梗较粗壮,花梗长5～10毫米,基部具2枚小苞片;花萼与花冠同雄花。